中国零售商超急需一场效率革命

    今年上半年，一些零售商超交出了不错的成绩单。例如，新华百货净利润同比大增102.50%；重庆百货归母净利润同比增长56.89%；家家悦上半年净利润1.84亿，同比增长6.13%……而冰火两重天，却有另一拨零售商超的日子过得并不如意，甚至面临倒闭。

    物美集团创始人张文中曾说，“数字化是零售业生与死的问题。”因此，中国零售商超急需一场效率革命。是的，他们正在比拼变得更“快”，用信息化手段搭建自己新品系统，变换商品结构，不断提高销售毛利率；他们在变得更“透”，用数字手段穿透层层屏障，从总部到区域门店，甚至到个人员工，看到一线正在打什么仗？他们还在变得“灵活”，哪里有消费者，哪里就有他们的战场，无论是线下的商场还是线上的抖音。

    而有意思的是，在这些行业“尖子生”美宜佳、物美、重庆百货们的背后，有个共同的神秘身影——飞书，陪伴与见证着零售商超行业的转型，尤其是在降本增效、组织激活、业务协同和业务创新等细分领域。这不禁让人好奇，这个一站式协同办公平台是如何走到线下，在一个个具体场景中，让老零售百货们再次“先进”的？

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    零售商超的痛与战争

    一直以来，零售行业存在着用工需求大、员工结构复杂等特点。随着行业转向存量市场，只有让高效生产力替换落后生产力，才能解决企业发展的底层问题。生意越大，组织越大，从总部到门店的信息协同就越难。谁在这里打赢胜仗，就是完成了效率之战的“第一战”。

    第二战，让门店业务数字化，提高响应能力。目前，很多零售商超企业还在让业务跑在纸上或者excel上。零售行业的核心系统仅覆盖了50-60%的数字化场景，但剩下一大半场景还在低效率运营，使用人力方式进行。针对这一部分业务的数字化，无论是专门外采定制一套解决方案，还是通过自研开发新系统，性价比都很低。

    第三战，如何做好全渠道经营。如今，商超零售已经进入全渠道经营的时代，从过去“人找货”，变成了“货找人”。传统卖场要将线上和线下变成一盘货，变成一套融合的经营场景。

    数据是驱动企业增长的核心动力，传统商超怎么用好线上流量红利，实现人群破圈和精准获客。如今，越来越多商超在抖音上杀入本地生活领域，大量门店导购转型成为抖音主播，也面临一些现实问题：如何让没有经验的主播快速上手？如何让成功的转型经验快速复制？

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    三方面助力零售“人效升级”

    联商网调查发现，物美、麦德龙、京客隆、家家悦、美宜佳、百联股份、国芳集团、重庆百货、新华百货在内的零售企业，都选择在飞书上办公、把业务搬上飞书。为何飞书成为这些他们的集体选择？从产品功能上来看，飞书从三个方面帮助商超企业进行了提效：协同提效、门店运营提效、联动抖音经营。

    首先，协同提效要落在战略同频和目标对齐上，也就是说，协同的源头应该来自总部与决策层。通过飞书OKR，零售百货企业的战略目标可以层层分解，充分对齐。内部对齐后，在与外部协同上，飞书也可以发挥作用，例如用飞书云文档管理外部供应商资质、用飞书合同在线协同签订供应商入库。像是物美，用了飞书以后，商品入场资质审核流程周期至少缩短50%。此外，飞书还能实现在线知识库，让总部标准可以穿透一线，即使制度变更也可以快速通知到个人。

    像是美宜佳，这个国内头部的便利零售品牌，拥有超过30000家连锁门店，员工更是超过10万之众。要管好这样一家门店，没有协同的穿透利器是绝对不行的。2020年以来，美宜佳每年能保持开3000家门店的速度。美宜佳非常注重“小而精”战略，虽然密集开店，但仍然可以做精细化管理，在协同办公和技术创新上投入甚多。2023年2月，美宜佳接入了飞书，把协同落实在了门店管理、供应链管理等多个业务场景。

    又好比麦德龙，团队用飞书审批流程打通采购、品控等多个部门及外部供应商，实现对新品上线流程全面数字化。线上审批让流程的每一环节都清晰可视，系统自动根据商品种类匹配不同流程，不必人工调整。2022年，麦德龙通过飞书累计完成了近4000个审批流，审批近9000个新品，审批全流程效率提升2天以上，大大加快新品上市效率。

    第二，门店运营提效。像是在超市生鲜损耗上报这个场景，过去门店店员会逐一把问题记下来，然后录入excel，再由总部接口人进行汇总、上报。而如今，通过飞书多维表格，门店可以自己搭建生鲜损耗，扫码录入，随时统计。这推广到更大的门店巡检场景，也同样行得通。

    除了日常运营提效，零售商超的增量市场还在于做好营销活动的管理，飞书可以支持营销活动的全生命周期，从规划、立项、执行、复盘在线化管理与协同。深耕在广西28年的梦之岛，有多种百货类型商业体，他们曾用多维表格做了一场“40个小时不打烊”的大促活动，提升大促排班效率80%，实现同时管理500多位员工。

    另外，在门店扩张方面，飞书可以助力高效执行开店标准，把前期庞杂的选店信息进行收口和归拢，大幅缩短开店时间，让门店扩张打盈利打下基础。

    第三，联动抖音经营。如今，零售生意早已是一张同时织在线上和线下的网，所有零售企业都在关注抖音在本地生活领域的巨大前景。对此，飞书与抖音生态实现了开放能力的链接，助力同时进行抖音生意的零售商家更加高效、便捷地使用飞书工具完成业务运营——“抖抖飞”。

    来自抖音数据海量而复杂，门店该如何协同管理？抖抖飞可以实现每天定时查询抖音视频的各种数据，并且发送到多维表格；接受抖音新增评论，实现客服的回复功能。在本地生活场景中，订单、券码、商品等信息是高频关注场景，飞书多维表格也可以帮助商家进行这方面的信息集成，帮助快速制定运营策略。

    未来，在AI与大模型蓬勃发展与加持下，零售商超行业势必会走向新的阶段与战场，进入数字化协同的深水区。例如，人工智能会加速消费者行为的洞察，并推动新品研发的进程；会基于人工智能的价格预测，帮助零售行业制定更好的决策；会实现智能化的客户服务与售后服务，等等。

Tags： 利润 利率 毛利率 商业 人工智能

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