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成都老卤冒烤鸭——人间烟火气，蜀中蓉小香招商加盟

鸿象有喜2023-08-17【焦点新闻】73969人已围观

　　文学大家汪曾祺先生曾在散文集《人间滋味》里写到:看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。汪先生悉透人生，方知人间烟火气，最抚凡人心。世间万物唯有美食不可辜负，真正的烟火味道不在豪门高庭之内，而是藏在市井的生活中。就象颇具老成都味道的蓉小香老卤冒烤鸭，从一个城市到另一个城市，凡是有四川人的地方，它都散发着乡愁的味道，勾连着我们所有的生活轨迹。

　　蓉小香老卤冒烤鸭，起源于80年代，是老成都农贸市场中最接地气的市井美食，主打先“烤”后“冒”，标选3斤左右的本地土鸭，先抹上酱料放入专用吊炉中烤至鸭皮焦脆，再用秘制卤水高汤汆烫，将卤汁的独特味道浸润在脆嫩的鸭肉里，搭配琳琅满目不同口感的配菜，就成了一道荤素搭配的美味。这样的硬菜，最初对于喜食麻辣的成都人来说，是餐桌上难以抵挡的诱惑。后随着成都逐渐走向国际化，色香味兼具的冒烤鸭的消费人群，竟悄然从成都本地人延伸到外省、外域，成了大众美食，甚而登上大雅之堂，被列入大运会期间运动员和观众必尝川菜“显眼包”菜单。

　　深谙美食之道的蓉小香招商加盟，有着成都人的豁达与开放，乐见传递老成都市井味道，将麻辣鲜香的川菜文化提升发扬，现面向全国招揽美食界有识之士，共谋冒烤鸭品牌文化传承。

成都老卤冒烤鸭——人间烟火气，蜀中蓉小香招商加盟